Iftikhar-e-Hikmat

 (Garlic)  لہسن پیاز کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے اور صدیوں سے دنیا بھر میں بطور غذا، مصالحہ اور دوا استعمال ہوتا چلا آ رہا ہے۔ لہسن کی تیز خوشبو اور منفرد ذائقہ اسے کھانوں کا اہم جزو بناتے ہیں، جبکہ اس کے طبی فوائد نے اسے قدرتی علاج کی دنیا میں بھی ممتاز مقام عطا کیا ہے۔اس مضمون میں ہم لہسن(تھوم) کے متعلق اہم معلومات پیش کررہے ہیں جو لہسن استعمال کرنے والے اکثر لوگ کے علم میں نہیں قارئیں یہ مفید معلوماتی مضمون ضرور پڑھیں بہت کام آئے گا۔ لہسن کا تعارف، غذائی و طبی فوائد لہسن  ایک مشہور غذائی اور طبی پودا ہے جس کا سائنسی نام  ہے۔ *Allium sativum**  قدیم مصری، یونانی، رومی، چینی اور اسلامی طب میں لہسن کو مختلف بیماریوں کے علاج کے لیے  استعمال کیا جاتا رہا ہے۔ یونانی طب میں اسے گرم و خشک مزاج کا حامل قرار دیا گیا ہے۔  لہسن کا غذائی تعارف لہسن غذائیت سے بھرپور قدرتی غذا ہے۔  اس میں درج ذیل اہم اجزاء پائے جاتے ہیں: * C وٹامن *  B6 وٹامن * مینگنیز * سیلینیم * فاسفورس * کیلشیم * پوٹاشیم * آئرن * اینٹی آکسیڈنٹس * سلفر مرکبات (خصوصاً ایلیسن ) لہسن م...

 ٹماٹر دنیا بھر میں استعمال ہونے والی ایک نہایت مقبول، غذائیت سے بھرپور اور مفید سبزی نما پھل ہے۔ اگرچہ نباتاتی اعتبار سے ٹماٹر ایک پھل ہے، لیکن روزمرہ خوراک میں اسے سبزی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ٹماٹر نہ صرف کھانوں کا ذائقہ بڑھاتا ہے بلکہ جسم کو ضروری وٹامنز، معدنیات اور طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس بھی فراہم کرتا ہے۔ ٹماٹر کا تعارف ٹماٹر کا سائنسی نام  *Solanum lycopersicum* ہے۔  اس کا تعلق بینگن اور آلو کے خاندان  (Solanaceae)  سے ہے۔  ٹماٹر کی ابتدا جنوبی امریکہ سے مانی جاتی ہے، تاہم آج یہ دنیا کے تقریباً ہر خطے میں کاشت کیا جاتا ہے۔ ٹماٹر سرخ، زرد، نارنجی اور سبز رنگوں میں پایا جاتا ہے، مگر سرخ ٹماٹر سب سے زیادہ مقبول ہے۔ اس کا ذائقہ ہلکا ترش اور خوشگوار ہوتا ہے، جس کی وجہ سے یہ سلاد، سالن، سوپ، چٹنی، کیچپ اور دیگر بے شمار غذاؤں میں استعمال کیا جاتا ہے۔  غذائی اجزاء ٹماٹر میں درج ذیل اہم غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں: *  C وٹامن * Aوٹامن *  Kوٹامن *   B6   وٹامن * فولیٹ * پوٹاشیم * میگنیشیم * فائبر *  (Lycopene) ل...

 سرپھوکہ ایک خودرو جڑی بوٹی ہے جو برصغیر کے مختلف علاقوں میں پائی جاتی ہے۔ اس کے پتے، جڑ، بیج اور پورا پودا طبی مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یونانی اور آیورویدک طب میں اسے اہم مقام حاصل ہے۔ اس کا مزاج عموماً گرم و خشک تصور کیا جاتا ہے، تاہم استعمال سے قبل مستند معالج سے مشورہ کرنا بہتر ہے۔ سرپھوکہ (جسے بعض علاقوں میں **سرپونکھا ** بھی کہا جاتا ہے)  طبِ مشرق میں ایک معروف جڑی بوٹی ہے۔ اس کا نباتاتی نام  ہے  **Tephrosia purpurea**  روایتی طور پر اسے جگر، تلی، پیشاب کی نالی، جلدی امراض اور عمومی جسمانی کمزوری میں استعمال کیا جاتا رہا ہے۔  سرپھوکہ: تعارف، استعمال اور طبی فوائد  سرپھوکہ کی پہچان سرپھوکہ ایک چھوٹا جھاڑی نما پودا ہے جس کی شاخیں باریک اور پتے چھوٹے ہوتے ہیں۔ اس پر ارغوانی یا گلابی مائل پھول کھلتے ہیں۔ یہ عموماً بنجر زمینوں، کھیتوں کے کناروں اور کھلے میدانوں میں پیدا ہوتا ہے۔  غذائی و کیمیائی اجزاء سرپھوکہ میں متعدد قدرتی مرکبات پائے جاتے ہیں، جن میں شامل ہیں * فلیونوئیڈز (Flavonoids) * الکلائیڈز (Alkaloids) * گلائیکوسائیڈز (Glycosid...

 قدرت نے انسان کو بے شمار غذائی اور شفائی نعمتوں سے نوازا ہے۔ انہی میں ایک اہم نعمت **دال کلتھی** ہے جسے قدیم طب، دیسی علاج اور غذائی نظام میں خاص مقام حاصل ہے۔ یہ دال غذائیت سے بھرپور ہونے کے ساتھ ساتھ متعدد طبی فوائد کی حامل بھی سمجھی جاتی ہے۔ یونانی اور آیورویدک طب میں اس کا استعمال صدیوں سے مختلف امراض میں کیا جاتا رہا ہے۔ دال کلتھی کا تعارف دال کلتھی ایک پھلی دار فصل ہے جس کا سائنسی نام  **Macrotyloma uniflorum** ہے۔  انگریزی میں اسے **Horse Gram** کہا جاتا ہے۔ یہ برصغیر، خصوصاً پاکستان، بھارت، نیپال اور سری لنکا میں کاشت کی جاتی ہے۔ اس کے دانے عموماً بھورے یا سرخی مائل رنگ کے ہوتے ہیں۔ کلتھی کو دال، سوپ، قہوہ اور مختلف روایتی غذاؤں میں استعمال کیا جاتا ہے۔  غذائی اجزاء دال کلتھی میں متعدد اہم غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں، مثلاً: * پروٹین * غذائی ریشہ (فائبر) * آئرن * کیلشیم * فاسفورس * پوٹاشیم * اینٹی آکسیڈنٹس * پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس یہ اجزاء جسم کی عمومی صحت اور توانائی کے لیے مفید سمجھے جاتے ہیں۔  دال کلتھی کے طبی فوائد  گردے اور مثانے کی صحت ...

 بلوغت انسانی زندگی کا ایک اہم مرحلہ ہے جس میں جسمانی، ذہنی اور جذباتی تبدیلیاں رونما ہوتی ہیں۔ لڑکیوں میں بلوغت عموماً 8 سے 13 سال کی عمر کے درمیان شروع ہوتی ہے، تاہم بعض اوقات یہ عمر اس سے کم یا زیادہ بھی ہو سکتی ہے۔ اس دوران جسم تولیدی صلاحیت حاصل کرتا ہے اور مختلف ہارمونز کی وجہ سے نمایاں تبدیلیاں سامنے آتی ہیں۔ والدین اور سرپرستوں کے لیے ضروری ہے کہ وہ اس مرحلے میں بچیوں کی مناسب رہنمائی کریں تاکہ وہ اعتماد اور آگہی کے ساتھ اس دور سے گزر سکیں۔ بلوغت کیا ہے؟ (Puberty) بلوغت وہ قدرتی عمل ہے جس کے ذریعے بچپن سے جوانی کی طرف سفر شروع ہوتا ہے۔ اس دوران جسم میں ایسے ہارمونز پیدا ہوتے ہیں جو جسمانی نشوونما اور تولیدی نظام کی تکمیل کا سبب بنتے ہیں۔  لڑکیوں میں بلوغت کی اہم علامات  چھاتیوں کی نشوونما بلوغت کی ابتدائی علامات میں سے ایک چھاتیوں کا بڑھنا ہے۔ ابتدا میں چھاتیوں کے نیچے معمولی ابھار محسوس ہو سکتا ہے۔  قد اور وزن میں اضافہ اس دور میں قد تیزی سے بڑھتا ہے اور جسمانی وزن میں بھی اضافہ ہو سکتا ہے۔  جسم پر بالوں کا نمودار ہونا بغلوں اور زیر ناف حصے میں بال آ...

 خواتین کے لیے ورزش نہ صرف جسمانی صحت بلکہ ذہنی سکون، ہڈیوں کی مضبوطی، وزن کے توازن اور دل کی صحت کے لیے بھی مفید ہے۔ البتہ ورزش کا انتخاب عمر، صحت اور جسمانی استعداد کے مطابق ہونا چاہیے۔ آج کا بلاگ ہم خواتین کی صحت میں ورزش کی اہمیت کے حؤالہ سے لکھ رہے ہیں۔امید ہے ان پر عمل کرکے خواتین کئی بیماریوں سے بچ سکیں گی۔ خواتین کے لیے مفید ورزشیں  تیز قدموں سے چہل قدمی (Brisk Walking) * آسان اور محفوظ ورزش * دل کی صحت بہتر بناتی ہے * وزن کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے  ہلکی دوڑ (Jogging) * جسمانی برداشت بڑھاتی ہے * کیلوریز جلانے میں معاون  سائیکلنگ * ٹانگوں اور کولہوں کے عضلات مضبوط کرتی ہے * جوڑوں پر نسبتاً کم دباؤ ڈالتی ہے   تیراکی * پورے جسم کی بہترین ورزش * کمر اور جوڑوں کے لیے مفید  یوگا اور اسٹریچنگ * جسم میں لچک پیدا کرتی ہے * ذہنی تناؤ کم کرتی ہے * توازن بہتر بناتی ہے  طاقت بڑھانے والی ورزشیں * ہلکے ڈمبلز * اسکواٹس (Squats) * پش اپس (Push-ups) * ریزسٹنس بینڈ ورزشیں یہ ہڈیوں اور عضلات کو مضبوط بنانے میں مدد دیتی ہیں۔  ورزش کا بہترین وقت  صب...

 جو (بارلے) ایک قدیم اور نہایت مفید غذائی اناج ہے جسے صدیوں سے مختلف اقوام بطور غذا استعمال کرتی آرہی ہیں۔ جو کا دلیہ ہلکی، زود ہضم اور قوت بخش غذا سمجھی جاتی ہے۔ خصوصاً بیماروں، کمزور افراد، بچوں اور بزرگوں کے لیے یہ ایک بہترین غذائی انتخاب ہے۔ طبِ یونانی، دیسی طب اور جدید غذائی تحقیق میں بھی جو کی بڑی اہمیت بیان کی گئی ہے۔ جو کا دلیہ — غذائی اور طبی فوائد! (Barley)  جو کا تعارف جو ایک مشہور غلہ ہے جو گندم سے مشابہت رکھتا ہے مگر اپنی غذائیت اور طبی فوائد کے اعتبار سے منفرد مقام رکھتا ہے۔ اس سے آٹا، ستو، سوپ اور دلیہ تیار کیا جاتا ہے۔ جو کا دلیہ خصوصاً ناشتے میں پسند کیا جاتا ہے کیونکہ یہ دیر تک توانائی فراہم کرتا ہے۔  غذائی اجزاء جو کے دلیے میں متعدد اہم غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں، مثلاً * فائبر (Fiber) * پروٹین * وٹامن بی کمپلیکس * آئرن * میگنیشیم * فاسفورس * زنک * اینٹی آکسیڈنٹس یہ تمام اجزاء جسمانی صحت کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔  جو کے دلیے کے طبی فوائد  نظامِ ہضم کے لیے مفید جو کا دلیہ فائبر سے بھرپور ہوتا ہے جو قبض، بدہضمی اور معدے کی گرا...

 سونف ایک معروف خوشبودار پودا ہے جو صدیوں سے دنیا بھر میں بطور غذا، مصالحہ اور دوا استعمال کیا جا رہا ہے۔ اس کا ذائقہ قدرے میٹھا اور خوشبو دلکش ہوتی ہے، اسی لیے اسے کھانوں، اچار، چائے اور دیسی نسخوں میں خاص اہمیت حاصل ہے۔ یونانی، آیورویدک اور دیسی طب میں سونف کو معدہ، جگر اور نظامِ ہاضمہ کے لیے نہایت مفید قرار دیا گیا ہے۔ سونف — قدرت کا ایک عظیم تحفہ  سونف کا تعارف، طبی و غذائی فوائد سونف کے پودے کے بیج سب سے زیادہ استعمال ہوتے ہیں۔ یہ عموماً سبز یا ہلکے بھورے رنگ کے ہوتے ہیں اور ان میں قدرتی روغنی اجزاء، معدنیات اور خوشبودار مرکبات پائے جاتے ہیں۔  سونف کا مزاج ماہرینِ طب کے مطابق سونف کا مزاج گرم و خشک مانا جاتا ہے، البتہ اس کی تاثیر معتدل بھی سمجھی جاتی ہے، اسی لیے یہ معدہ کو تقویت دیتی اور ہاضمہ کو بہتر بناتی ہے۔  سونف کے غذائی اجزاء سونف میں متعدد اہم غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں، مثلاً: * فائبر * کیلشیم * آئرن * میگنیشیم * پوٹاشیم * وٹامن سی * اینٹی آکسیڈنٹس * قدرتی خوشبودار تیل یہ تمام اجزاء جسمانی صحت کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔  سونف کے طبی...

 نوشادر : دیسی نُسخوں میں استعمال ہونے والا ایک اہم جُز ہے۔بعض لوگ اسے یونہی پیس کر نُسخہ میں شامل کرلیتے ہیں۔لیکن بعض لوگ کہتے ہیں کہ نوشادر کو مدبر کئے بغیر خردنی نُسخوں میں استعمال نہیں کرنا چاہیئے ۔ اس مضمون میں نوشادر(امونیم کلورائیڈ) کو مدبر کرنے کاآسان طریقہ بیان کررہے ہیں تاکہ قارئین بلاگ افتخارِحکمت کے کام آئے۔ نوشادر کو مدبر کرنے کا طریقہ کیا ہے؟  نوشادر عموماً Ammonium Chloride امونیم کلورائیڈ کو اردو میں **نوشادر** کہتے ہیں۔   جو طبِ یونانی اور بعض دیسی نسخوں میں بلغم شکن، ہاضم، محلل اور بعض اوقات خارجِ بلغم ادویات میں استعمال ہوتا ہے۔ لیکن یہ بات درست ہے کہ **ہر قسم کا نوشادر براہِ راست خردنی نسخوں میں استعمال کرنا مناسب نہیں سمجھا جاتا **، خصوصاً جب وہ بازار سے خام حالت میں لیا گیا ہو۔ عام حکم یہی بیان کیا جاتا ہے کہ: * اگر نوشادر **خالص، صاف اور طبی معیار** کا ہو تو بعض حکما اسے معمولی مقدار میں براہِ راست بھی استعمال کرتے ہیں۔ * لیکن اگر اس میں **کثافت، نمکیات، مٹی یا تیز اثرات** کا اندیشہ ہو تو اسے **مدبر** (Processed/Purified)  کرنا بہتر سمجھا جات...

 نوشادر ایک مشہور معدنی مرکب ہے جسے عربی و یونانی طب میں صدیوں سے استعمال کیا جا رہا ہے۔ عام طور پر اسے سفید قلمی یا سفوفی شکل میں دیکھا جاتا ہے۔ کیمیائی طور پر نوشادر کو **امونیم کلورائیڈ** کہا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ نمکین اور کسی قدر تیز ہوتا ہے جبکہ مزاج گرم و خشک مانا جاتا ہے۔اس مضمون میں نوشادر کے متعلق اہم ترین اور مجرب معلومات پیش کی جارہی ہیں تاکہ قارئیں بلاگ افتخارِ حکمت کے کام آئیں۔  نوشادر کیا ہے؟  تعارف، استعمالات اور طبی فوائد قدیم اطباء کے مطابق نوشادر بلغم کو تحلیل کرنے، سانس کی نالی صاف کرنے اور بعض جلدی و ہاضماتی مسائل میں مفید سمجھا جاتا ہے۔ تاہم اس کا استعمال ہمیشہ احتیاط اور مناسب مقدار میں کرنا چاہیے کیونکہ زیادہ مقدار نقصان دہ ثابت ہوسکتی ہے۔  نوشادر کی اقسام نوشادر مختلف شکلوں میں دستیاب ہوتا ہے، مثلاً: * قلمی نوشادر * سفوفی نوشادر * صنعتی نوشادر * طبی یا خالص نوشادر طب میں ہمیشہ خالص اور معیاری نوشادر استعمال کرنے کی تاکید کی جاتی ہے۔  نوشادر کے طبی فوائد  بلغم اور کھانسی میں مفید نوشادر کو کئی دیسی نسخوں میں بلغم خارج کرنے کے لیے است...