دال کلتھی (Horse Gram): تعارف، طبی فوائد اور استعمال ،dal-kulthi-horse-gram-benefits-uses
قدرت نے انسان کو بے شمار غذائی اور شفائی نعمتوں سے نوازا ہے۔ انہی میں ایک اہم نعمت **دال کلتھی** ہے جسے قدیم طب، دیسی علاج اور غذائی نظام میں خاص مقام حاصل ہے۔ یہ دال غذائیت سے بھرپور ہونے کے ساتھ ساتھ متعدد طبی فوائد کی حامل بھی سمجھی جاتی ہے۔ یونانی اور آیورویدک طب میں اس کا استعمال صدیوں سے مختلف امراض میں کیا جاتا رہا ہے۔
دال کلتھی کا تعارف
دال کلتھی ایک پھلی دار فصل ہے جس کا سائنسی نام
**Macrotyloma uniflorum** ہے۔
انگریزی میں اسے **Horse Gram** کہا جاتا ہے۔ یہ برصغیر، خصوصاً پاکستان، بھارت، نیپال اور سری لنکا میں کاشت کی جاتی ہے۔
اس کے دانے عموماً بھورے یا سرخی مائل رنگ کے ہوتے ہیں۔ کلتھی کو دال، سوپ، قہوہ اور مختلف روایتی غذاؤں میں استعمال کیا جاتا ہے۔
غذائی اجزاء
دال کلتھی میں متعدد اہم غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں، مثلاً:
* پروٹین
* غذائی ریشہ (فائبر)
* آئرن
* کیلشیم
* فاسفورس
* پوٹاشیم
* اینٹی آکسیڈنٹس
* پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس
یہ اجزاء جسم کی عمومی صحت اور توانائی کے لیے مفید سمجھے جاتے ہیں۔
دال کلتھی کے طبی فوائد
گردے اور مثانے کی صحت
(Diuretic)
روایتی طب میں دال کلتھی کو پیشاب آور (موتروردک)تصور کیا جاتا ہے۔ اس کا قہوہ یا شوربہ پیشاب کے اخراج میں معاون سمجھا جاتا ہے۔
گردے کی پتھری میں معاون غذا
دیسی اور آیورویدک روایات میں کلتھی کے جوشاندے کو گردے اور مثانے کی پتھری کے مریضوں کے لیے مفید قرار دیا گیا ہے۔ تاہم شدید یا بڑی پتھری کی صورت میں طبی مشورہ ضروری ہے۔
وزن کم کرنے میں مددگار
کلتھی میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو دیر تک پیٹ بھرے ہونے کا احساس پیدا کر سکتی ہے، جس سے وزن کم کرنے والے غذائی منصوبوں میں اسے شامل کیا جاتا ہے۔
کولیسٹرول کے توازن میں معاون
فائبر اور بعض نباتاتی اجزاء جسم میں چکنائی کے توازن کو بہتر بنانے میں مددگار ہو سکتے ہیں۔
ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مفید غذا
کلتھی نسبتاً کم گلائسیمک انڈیکس رکھنے والی غذاؤں میں شمار کی جاتی ہے، اس لیے متوازن مقدار میں استعمال خون میں شکر کے اچانک اضافے کو کم کرنے میں معاون ہو سکتا ہے۔
قبض میں فائدہ
اس میں موجود فائبر نظامِ ہضم کو بہتر بنانے اور قبض کی شکایت کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔
جسمانی طاقت میں اضافہ
قدیم زمانے میں کلتھی کو محنت کش افراد اور جانوروں کی طاقت بڑھانے والی غذا تصور کیا جاتا تھا۔ یہی وجہ ہے کہ اسے(ہارس گرام)بھی کہا جاتا ہے۔
دال کلتھی کے استعمال کے طریقے
بطور دال
کلتھی کو دیگر دالوں کی طرح پکا کر سالن یا شوربے کی صورت میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
بطور سوپ
کلتھی کا سوپ سرد موسم میں غذائیت اور توانائی فراہم کرتا ہے۔
بطور قہوہ
کلتھی کو پانی میں ابال کر حاصل ہونے والا جوشاندہ روایتی طور پر مختلف مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
انکرت شدہ دانے
بھگو کر اگائے گئے دانوں کو سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
احتیاطی تدابیر
* ضرورت سے زیادہ استعمال معدے میں گرمی یا گیس پیدا کر سکتا ہے۔
* گردے یا کسی دائمی بیماری کے مریض معالج کے مشورے سے استعمال کریں۔
* حاملہ خواتین کو باقاعدہ استعمال سے پہلے طبی مشورہ لینا چاہیے۔
* متوازن غذا کے حصے کے طور پر استعمال کرنا زیادہ مناسب ہے۔
نتیجہ
دال کلتھی ایک قدیم، غذائیت سے بھرپور اور طبی اہمیت رکھنے والی دال ہے۔ اس میں موجود پروٹین، فائبر اور معدنیات اسے صحت بخش غذا بناتے ہیں۔ روایتی طب میں اسے گردوں کی صحت، وزن میں کمی اور نظامِ ہضم کی بہتری کے لیے مفید سمجھا جاتا ہے۔ تاہم اسے علاج کا متبادل سمجھنے کے بجائے متوازن غذا کا حصہ بنانا زیادہ مناسب ہے۔
(دال کلتھی کے متعلق سوال وجواب)
**سوال: دال کلتھی کو انگریزی میں کیا کہتے ہیں؟**
Horse Gram جواب
**سوال: کیا دال کلتھی گردے کی پتھری میں مفید ہے؟**
جواب: روایتی طب میں اسے مفید سمجھا جاتا ہے، تاہم علاج کے لیے ڈاکٹر سے مشورہ ضروری ہے۔
**سوال: کیا دال کلتھی وزن کم کرنے میں مدد دیتی ہے؟**
جواب: اس میں فائبر زیادہ ہونے کی وجہ سے یہ دیر تک پیٹ بھرے ہونے کا احساس پیدا کر سکتی ہے۔
**سوال: دال کلتھی کا بہترین استعمال کیا ہے؟**
جواب: دال، سوپ، قہوہ اور انکرت شدہ دانوں کی صورت میں۔
اگر یہ معلومات آپ کے لیے مفید رہی ہو تو کمنٹ میں اپنی رائے ضرور دیں۔
( دیگر مفید معلوماتی مضامین پڑھنے کے لیے نیچے لنک موجود ہے )
** شتر مرغ کا گوشت: صحت بخش غذا، طبی فوائد اور مکمل معلومات **
** مور کا گوشت حلال ہے یا حرام؟ مورکے گوشت کے طبی فوائد **
** پتے کی پتھری کیا ہے ؟ اہم معلومات اور مجرب علاج **
** آڑو کے حیرت انگیز فوائد | غذائی و طبی خصوصیات مکمل رہنمائی **
آپ کی دعاؤں کا طلب گار
حکیم افتخارالحسن رائیونڈی
Comments
Post a Comment